¿Cuántos huesos de aves se eliminan aproximadamente de forma permanente en los EE.UU. por año y cómo influyen las consideraciones de la salud en las decisiones de eliminación?
Categoría: Preguntas sobre la eliminación de esqueletos de aves de corral en la industria avícola
Respuesta:
El sector de la industria avícola que se dedica a la producción de pollos de engorde desecha los huesos de más de 40 millones de aves al año (de las nueve mil millones de aves que se someten a la inspección federal cada año) como resultado de cualquier signo de enfermedad o mortalidad durante la producción. El proceso de transformación de residuos animales destruye todos los patógenos microbianos de huesos de aves enfermas. Estas aves se procesan y se utilizan como fuente de proteína en piensos para animales. Como respuesta al último brote de una enfermedad animal foránea, la Enfermedad Exótica de Newcastle (END, por sus siglas en inglés) en los años 2004-2005, el Departamento de Agricultura de los EE. UU. supervisó la eliminación de huesos de millones de aves mediante el uso de terrenos para desperdicios seguros para el medio ambiente. La principal consideración de salud pública y animal a la hora de desechar huesos infectados con influenza es la seguridad de los seres humanos y animales. El número de personas involucradas en el desecho debe minimizarse, así como el virus en el material contaminado, y los riesgos asociados con la eliminación y transporte de material contaminado.
Todas las situaciones de desecho de huesos deben involucrar consideraciones de salud pública, salud animal y ambientales. La principal consideración de salud pública y animal que se debe tener cuando se trata de huesos infectados con influenza es la eliminación rápida del agente de la enfermedad mediante el desecho de los huesos. El objetivo es cerrar las vías de exposición eliminando la fuente del agente de la enfermedad (es decir, los animales mismos). Esto es particularmente cierto para agentes de enfermedades zoonóticas como la influenza aviar. Las consideraciones ambientales incluyen la distancia hasta cuerpos y pozos de agua, profundidad hasta el manto freático, tipo de suelo y profundidad, temperatura, clima y potencial para despedir mal olor. Una toma de decisiones efectiva involucra la comprensión de estos criterios y, cuando sea necesario, la utilización de diferentes tipos de desecho/opciones de tratamiento para reducir el impacto en la salud y el medio ambiente, como una posible contaminación de agua potable, suelos y otros medios (suelo, agua, aire).
Actualización: 05/22/2007
