¿Qué está haciendo el gobierno de los EE.UU. para proteger el suministro de alimentos de la influenza aviaria?

David Goldman, MD, MPH
Oficina de Ciencias de la Salud Pública
Servicio de Inspección y Seguridad de los Alimentos del USDA

El Servicio de Inspección y Seguridad de los Alimentos trabaja con veterinarios de salud pública y personal de los programas de inspección que permanecen a diario en cada una de las instalaciones de procesamiento para asegurarse de que la carne, carne de ave y huevos sean seguros, sanos y estén debidamente rotulados. El Departamento se encarga de otras cuestiones con la ayuda de sus socios y otras agencias federales y estatales. Entre ellas se destaca, en primer lugar, el hecho de no permitir que ningún país donde se haya detectado influenza aviar con un alto nivel de contagio exporte productos a los EE. UU. Así, ningún producto proveniente de estos países, ningún producto derivado de las aves de corral proveniente de alguno de los países donde se haya detectado influenza aviar con un alto nivel de contagio está autorizado para ingresar a los EE. UU. Asimismo, colaboramos con la aduana y la agencia de protección fronteriza del Departamento de Seguridad Nacional para prevenir el contrabando de aves de corral o sus productos derivados dentro de los EE. UU. Además, comprometimos a nuestros socios para que implementen un programa de control intensivo de las aves vivas; tanto de las domésticas y las aves de corral como de las aves silvestres del país, de manera que si detectamos influenza aviar con un alto nivel de contagio, podremos implementar nuestro plan de respuesta de inmediato.